欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

围炉煮茶,让茶文化更靠近年轻人

2023-01-05 01:01:06 1504

摘要:岁寒围炉,历来是冬日里属于中国人独一份的“仪式感”。古朴的茶桌椅、精致的茶器,三五好友饮酒煮茶、围炉夜话,这是历史记载中的冬天生活,有的是“晚来天欲雪,能饮一杯无”的融融暖意,和“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”的闲情雅致。今冬,中国古代素...

岁寒围炉,历来是冬日里属于中国人独一份的“仪式感”。

古朴的茶桌椅、精致的茶器,三五好友饮酒煮茶、围炉夜话,这是历史记载中的冬天生活,有的是“晚来天欲雪,能饮一杯无”的融融暖意,和“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”的闲情雅致。

今冬,中国古代素有的“围炉煮茶”也正乘着新中式茶饮的东风回归,与现代生活进行深度融合。随着“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目申遗成功,民间也刮起了一场围炉煮茶热潮,彰显着传统茶文化对中国人生活美学的深刻影响。

让茶文化贴近更多人

小小的炉子上,炭火不明不灭,壶里的水慢慢沸腾,冒出团团白气和细密水雾。伴着茶香氤氲,屋内逐渐温暖起来,品一口茶,口感绵柔,滋味甘甜。

12月11日上午,在嘉定区州桥老街的一家茶室,一场冬日围炉煮茶会正在进行。这周茶会品尝的是一款名叫“沐月山塘”的白茶。

“这茶喝下去,感觉胃里好像有小溪在蜿蜒流动。”几乎每周都来参加茶会的陈印豪,从十年前就跟着爸爸来州桥这间茶室喝茶。

陈印豪说,除了会友,围炉煮茶还兼具自制茶的趣味性:“可以根据当时的天气情况,决定在茶里面添加什么东西。”遇上阳光明媚的时候,放入几片陈皮;阴雨天连绵的时候,投入几颗话梅,让茶味更清新;雾霾天则可以放入几朵馥郁芬芳的玫瑰花瓣。“这种好友之间轻松地玩茶、品茶,是围炉煮茶特有的氛围感。”陈印豪说。

随着围炉煮茶的兴起,茶室主人沐丽莎也感觉越来越多的年轻人逐渐爱上了喝茶:“以前我们只看到老年人在喝茶,现在有大群年轻人参与到喝茶的氛围中来,回归中国的茶文化。”

露营&围炉煮茶,找寻儿时记忆

围炉煮茶也正与时下流行的露营发生着化学反应。这两天,露营“发烧友”杨先生就呼朋唤友,来到安亭镇向阳村某茶室,一边欣赏阳光下的稻田风景,一边品尝温热的茶叶和香甜的红薯。

在他看来,比起茶叶、茶具的好坏,更重要的是舒适的环境和相伴左右的朋友,围着炉子取暖驱寒,配上吃食闲谈聊天,就是冬日里最温暖的回忆。“在空旷的环境和温暖的太阳下,远离城市的喧嚣,会感到特别开心、放松。”他说。

炭炉上,红薯、橘子散发出香甜的气味,中间一壶添有陈皮的白茶,正咕噜咕噜沸腾起来。“店主冯惠琴介绍,白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法,相较其他茶品,更适宜烹煮:“因为现在是冬天,还会在白茶中加性温的陈皮,有健脾理气的功效。”

此外,她还准备了自家地里种的红薯、玉米等,放在炭炉上烘烤。这种露营风格的围炉煮茶,也让葛先生找回了小时候的快乐:“通过围炉煮茶,一方面可以贴近大自然,一方面又可以找回小时候在灶头烘番薯的记忆。”

冬日里,围炉煮火虽有趣,但也要提醒市民,有些不发酵或轻发酵的茶叶不适宜烹煮,如绿茶、清香型铁观音等,以冲泡为佳。同时,需注意不要在密闭环境中进行围炉煮茶,谨防炭火不完全燃烧产生一氧化碳,带来中毒风险。


2022-12-13 09:37

来源:上海嘉定

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网