摘要：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶在我们生活中是有着和柴米油盐同样重要的地位。我国作为茶叶的发源地之一，我们的祖先在5000多年前就已经开始饮茶了。起初，茶比较珍贵，只有王孙贵胄，富贵人家才喝得起，平常百姓能喝上一口，也能高兴大半天。随...
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，可见茶在我们生活中是有着和柴米油盐同样重要的地位。我国作为茶叶的发源地之一，我们的祖先在5000多年前就已经开始饮茶了。起初，茶比较珍贵，只有王孙贵胄，富贵人家才喝得起，平常百姓能喝上一口，也能高兴大半天。
随着社会的发展，茶叶渐渐普及，现如今，茶叶也成了家家户户必不可少的饮品。亲人来访，好友相聚或者谈生意，人际交往处处都要喝茶。
于是，会泡茶就显得格外重要，会泡茶的人能把茶香、茶味发挥得淋漓尽致，不会泡茶的人，就算好茶，也不能把茶味很好地散发出来，着实让人可惜！
其实，茶叶也没有大家想的那样难泡，我们都知道影响一款茶的口感主要有5个因素：茶本身物质含量、水温、茶水比例、出汤时间、冲泡方式；今天我们就从这5个因素出发来分享，只要掌握好泡茶技巧，没有什么茶是泡不好的。
1、茶本身的物质含量
这个比较容易理解，不同种类的茶，茶叶中的物质含量是不一样的，泡出来的茶的味道也是不一样的。绿茶中的茶多酚含量占比22.49%，在6大茶类占比最高，白茶中碳水化合物含量占比12.5%，而红茶属于全发酵茶，口感和滋味跟其他茶类也是不一样的。
2、水温
茶叶的口感跟泡茶的水温也有直接的关系，不同的茶类对水温的要求也不一样。绿茶适宜的冲泡水温是80-85℃，红茶的适宜温度是90-100℃，黑茶和普洱茶很多都需要煮。所以在泡冲不同的茶时，要先了解清楚适宜冲泡的温度，用适宜的水温来冲泡。
3、茶水比例
茶水比例也是影响茶叶口感的一个很重要的因素，茶叶放少了，茶味淡，品不出茶叶真正的味道，茶叶放多了，茶汤颜色变重，味道变浓，喝起来会有苦涩感。
我们冲泡茶叶时，茶水的比例一般会控制在1:50；这样冲泡出来的茶汤味道纯正，口感佳。
4、出汤时间
不同的茶叶，对于出汤时间的要求也是不一样的。像红茶营养析出较快，一般浸泡时间在30秒左右，而绿茶一般就要求1-3分钟左右，茶叶种类不同，冲泡要求和效果都不相同。
5、冲泡方式
哪怕是同样的茶叶，注水方式，出汤方式，冲泡器具以及每泡间隔的时间不一样，口味也不相同。想要把茶叶的色香味全都激发出来更离不开合适的冲泡手法。
除了上面的5个技巧外，泡茶时的状态、泡茶的环境等也会影响茶叶的口感。你还知道哪些技巧能让我们泡的茶更好喝呢？欢迎一起讨论！
