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现在才明白,茶叶这样泡才好喝,泡茶的5个技巧你都知道吗

2022-08-27 21:22:52 2253

摘要:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶在我们生活中是有着和柴米油盐同样重要的地位。我国作为茶叶的发源地之一,我们的祖先在5000多年前就已经开始饮茶了。起初,茶比较珍贵,只有王孙贵胄,富贵人家才喝得起,平常百姓能喝上一口,也能高兴大半天。随...

开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,可见茶在我们生活中是有着和柴米油盐同样重要的地位。我国作为茶叶的发源地之一,我们的祖先在5000多年前就已经开始饮茶了。起初,茶比较珍贵,只有王孙贵胄,富贵人家才喝得起,平常百姓能喝上一口,也能高兴大半天。

随着社会的发展,茶叶渐渐普及,现如今,茶叶也成了家家户户必不可少的饮品。亲人来访,好友相聚或者谈生意,人际交往处处都要喝茶。

于是,会泡茶就显得格外重要,会泡茶的人能把茶香、茶味发挥得淋漓尽致,不会泡茶的人,就算好茶,也不能把茶味很好地散发出来,着实让人可惜!

其实,茶叶也没有大家想的那样难泡,我们都知道影响一款茶的口感主要有5个因素:茶本身物质含量、水温、茶水比例、出汤时间、冲泡方式;今天我们就从这5个因素出发来分享,只要掌握好泡茶技巧,没有什么茶是泡不好的。

1、茶本身的物质含量

这个比较容易理解,不同种类的茶,茶叶中的物质含量是不一样的,泡出来的茶的味道也是不一样的。绿茶中的茶多酚含量占比22.49%,在6大茶类占比最高,白茶中碳水化合物含量占比12.5%,而红茶属于全发酵茶,口感和滋味跟其他茶类也是不一样的。

2、水温

茶叶的口感跟泡茶的水温也有直接的关系,不同的茶类对水温的要求也不一样。绿茶适宜的冲泡水温是80-85℃,红茶的适宜温度是90-100℃,黑茶和普洱茶很多都需要煮。所以在泡冲不同的茶时,要先了解清楚适宜冲泡的温度,用适宜的水温来冲泡。

3、茶水比例

茶水比例也是影响茶叶口感的一个很重要的因素,茶叶放少了,茶味淡,品不出茶叶真正的味道,茶叶放多了,茶汤颜色变重,味道变浓,喝起来会有苦涩感。

我们冲泡茶叶时,茶水的比例一般会控制在1:50;这样冲泡出来的茶汤味道纯正,口感佳。

4、出汤时间

不同的茶叶,对于出汤时间的要求也是不一样的。像红茶营养析出较快,一般浸泡时间在30秒左右,而绿茶一般就要求1-3分钟左右,茶叶种类不同,冲泡要求和效果都不相同。

5、冲泡方式

哪怕是同样的茶叶,注水方式,出汤方式,冲泡器具以及每泡间隔的时间不一样,口味也不相同。想要把茶叶的色香味全都激发出来更离不开合适的冲泡手法。

除了上面的5个技巧外,泡茶时的状态、泡茶的环境等也会影响茶叶的口感。你还知道哪些技巧能让我们泡的茶更好喝呢?欢迎一起讨论!

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