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茶叶发展简单历程,10个优质品质茶叶品牌推荐

时间:2022-08-27 21:23:05 | 浏览:3536

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:蜜桃蜜桃我的最爱创作立场声明:这篇文章是对自己喝茶体验以及身边茶友圈子中大家普遍比较能够经常谈及的一些茶叶的探讨。外国人喝茶时,可能就是“红茶”、“绿茶”、“乌龙茶”等,不会再进一

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:蜜桃蜜桃我的最爱

创作立场声明:这篇文章是对自己喝茶体验以及身边茶友圈子中大家普遍比较能够经常谈及的一些茶叶的探讨。

外国人喝茶时,可能就是“红茶”、“绿茶”、“乌龙茶”等,不会再进一步去细分。中国作为茶叶的原产国,却可以把一片小小的树叶,做出百花争放、百家争鸣的感觉。中国茶叶种类有几百种,大多数名字又都特别好听。

同一类树叶,生产环境不同,采摘时间不同,做工不同,可以做出千滋百味,香型也是各种各样,应该再也难有什么其他的农产品可以玩出这么多花样了。中国人对茶的追求有点儿疯狂,特别注重原产地、茶叶种类等,相应的,一些名茶的价格就不断被抬高,几千上万元一斤茶叶在茶叶圈子里是一种很正常的现象。

茶叶发展到今天,工业化程度越来越高,机械化替代手工的越来越多,茶叶也相应的做的越来越美观,越来越整齐。但是就我个人的感受来说,能使我念念不忘的茶香味,往往还是十几年前茶区农村里,茶农家里刚炒制出来的春茶香。我记得以前在皖南山里茶农家喝新茶,茶香和滋味都沁人心脾,问是什么茶,回答说“我们也不知道,我们这里就叫他茶叶,不知道属于什么种类!”不过现在,每种茶都有了自己的名字,味道我觉得也慢慢的跟以前不一样了,倒不是说以前的多好,但总归是有一些差别的。

我对于茶叶名称不是特别买账,好不好,全凭喝起来的口感,比如说龙井茶,只要闻起来香浓,喝起来舒适,就懒得管他是西湖产区还是越州产区了,不是很在意这些。

好茶不好买,即使是喝了二十年左右的茶,买茶依然会不断踩坑,我不会盯着某个品类去买,也不会盯着某个品牌去买,通常就是不断尝试。前不久又屯了一批茶叶,准备一直喝到明年春茶季。

给大家简单说一些平日里喝的觉得比较有特点,或者说值得一说的茶叶。

1、“归荼茶事”台湾乌龙茶——东方美人

非常小众,卖的茶叶种类非常多,红茶、绿茶、乌龙茶什么都有,但是跟那种大卖场性质的茶叶品牌不同,这一家主要是经营一些比较精品的茶,价格也是比较昂贵的。这个品牌的主营阵地也并不是在淘宝上,大部分茶友都是在他们家的抖音直播间进行购买,店主是一个长得非常文艺的年轻人,拍摄的视频从美学角度来看比较不错。

从我个人角度来看,我还是比较喜欢这种精品型店铺的。茶叶这种产品,价格区间范围特别大,品质的差异也很明显,比如同样是正山小种红茶,好的和差的那简直就是天壤之别,有时候在卖场型的店铺或者某个专门做一种茶的品牌店铺里,往往鱼龙混杂,什么样的都有,选择的时候就会遇到困难。这种精选型的店铺里面品种不会很多,但是基本都是比较品质高的精品,虽然有时候价格会比较昂贵。

归荼茶事里面比较推荐的是他们家的东方美人,在直播间里看介绍购买的。以前喝乌龙茶就仅仅是岩茶喝铁观音,台湾乌龙茶没怎么接触过,这款东方美人是第一次接触台湾乌龙茶。茶叶的香味还不错,跟铁观音的兰香不同,这款茶比较偏向于蜜香,略有一点儿炭火味,冲泡的时候,出汤速度要快,回甘挺好,没有什么苦涩味,我觉得跟岩茶和铁观音不论是香味还是口感上都有比较明显的差异,不如铁观音那么香,但是喝起来似乎会更适口一些,没有尝试过台湾乌龙的朋友们可以尝试一下。


不过需要提出的是,这家店铺好像不支持7天无理由退换。

东方美人茶

2、桐木诚壹 小赤甘正山小种红茶

福建的红茶购买比较比较困难,好喝的太贵了,而且有些时候花了很贵的钱也不一定能买到自己满意的。像骏德和正山堂的金骏眉动则一两万一斤,元正、山尔堂通常又经常踩坑。其他的网络上各种各样的一些不知名品牌,大部分的品质就很不敢恭维了。

我个人建议如果想喝比较不错的正山小种或者金骏眉这类的红茶,有两个比较好的选择。第一种是购买正山堂家的“骏眉中国”系列,这个系列通常是选择全国各个不同省份的鲜叶,按照金骏眉的工艺制成,价格上比福建的金骏眉便宜不少,性价比相对来说会比较高。不过这毕竟不是福建的红茶了。另外一个比较推荐的是桐木诚壹这个品牌。

桐木诚壹线上不算是个大品牌,也比较小众,茶叶也并不便宜,算比较贵的,但是比正山堂和骏德要便宜一些,就权且当成是去除了正山堂的品牌溢价部分吧。茶叶品质我觉得虽然比不上正山堂和骏德,但是我觉得还是要好于其他几个品牌的。

小赤甘

比较推荐他们家的小赤甘产品,相当于大概铜骏眉的等级,一斤1000多块钱,如果真是桐木关的红茶,价格中规中矩并不贵。这款茶略有一点点的炭火香,主体是一种清幽的蜜香,闻起来还不错,不刺鼻,算好闻,口感上比较淡,清甜感不错,回甘也比较明显,算是一种比较清新自然的淡雅红茶。如果喝得起正山堂或者骏德的不用考虑这个,差距还是有的,如果不愿意付出太多的钱,可以一试这个桐木诚壹。


3、叶生华 祁门红茶祁红香螺

相比于福建以及江浙地区的茶叶来说,安徽的茶通常性价比会比较高,产量也相对比较大。安徽出了不少名茶,太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片等等,安徽茶叶不好买,品质差异特别大,拿黄山毛峰来说,有些品质很好的,形如雀舌,非常小而嫩,而有些品质很差的,叶子非常大且乱,冲泡出来味道也不怎么样。不好买,所以我个人也比较倾向于一些小而美的精品店铺和品牌。

祁红香螺

给大家主要推荐的是叶生华的茶,比较小众,以前没怎么听说,这两年在圈子里比较广为人知,茶叶种类和产品数量不多,但是基本都是一些精品茶,品质很好,性价比也比较高。


比较推荐他们家的祁门红茶系列产品当中的祁红香螺。这款茶叶闻起来的香味是非常不错的,层次感比较好,干茶的香味闻起来有一股比较清新的花果香,沁人心脾,香的同时也很清爽,不会过于厚重,冲泡之后果香和蜜香会很明显。5-6秒钟出汤,汤色透亮金黄,口感方面非常清甜,尤其是在咽下之后的回甘,满嘴都是很甜润的感觉,同时茶叶的醇厚度也不错,这也是祁红不同于武夷山红茶的一个重要特点。总体来说色香味都是很不错的,值得一喝。

祁红之前喝的比较多,买过很多种,这款香螺目前是我觉得不论从品质还是性价比来说都是很好的。

4、海堤 武夷岩茶 老枞水仙

资深一点儿的茶友这几年肯定都多多少少接触过岩茶,岩茶有点儿类似于普洱,价格被炒作的特别高,有些茶的价格让人望而生畏。对于不是特别资深的茶友来说,对岩茶这个名字可能稍微有点儿陌生,但是不论喝不喝茶的大概都听说过“大红袍”,其实大红袍就属于岩茶当中最有代表性的一种。

岩茶水仙

对于岩茶入门者来说,海堤是一个比较不错的品牌。中茶集团旗下的几个品牌品质都比较中规中矩,没有什么让人特别惊艳的产品,但是一般坑也比较少。推荐他们家的老枞水仙,黄罐的,也是岩茶圈子里比较流行的一款产品,不少人可能已经尝试过了。炭火香比较重,干茶闻起来主要就是一股炭火香,没有其他的什么好闻的香味,但是这个香味也并不差。出汤的速度一定要掌握好,一定要控制好在5s钟以内。岩茶我觉得出汤时间的影响是最大的,时间久了,喝起来一股奇怪的味道,香味也不好闻,但是如果控制的比较好,口感上有一丝清甜,这种清甜又不同于红茶的那种感觉,带了一点儿厚重感,应该就是所谓的“岩韵”,值得一试。


5、凤山 铁观音

铁观音最大的品牌应该是八马,但是八马我觉得类似于金骏眉里面的正山堂,虽然价格没有正山堂那么恐怖,但是这个品牌的品牌溢价也还是很高的。八马我觉得性价比相对来说比较一般,但是品质确实还不错。

凤山牌,这个品牌听起来平淡无奇,不过生产公司的名字听起来就很正规,安溪铁观音集团。他们家浓香型、清香型都有,茶叶的价格范围也是非常广泛,有的非常贵,有的比较便宜,品质方面的差异也还是很明显的,如果是喜欢浓香型铁观音的,我比较推荐他们家这款浓香露永铁观音。

铁观音

这款茶叶的香型比较特殊,标称的是奶香型,这种香型在其他茶叶里面闻所未闻,不过铁观音这种茶的香味变化性本身就比较多变。真正喝起来,奶香型我倒是没有闻出来,不过确确实实有一种比较浓郁的茶香,也不是那种真正的兰花香,不过香味也比较好闻。口感方面清新感还是不错的,甜味比较弱,茶味比较充足,汤色亮黄,我觉得总体上来说要比岩茶要适口不少。这款茶是秋茶,我本身对于非春茶没有太大的好感,对于绿茶等品类来说如果不是春茶就显得很苦涩,这款秋茶苦涩感比较弱,不太明显,喝起来还可以。我觉得跟八马赛珍珠相比,性价比会显得更高一些。


铁观音市场也是鱼龙混杂,购买的时候也还是要多留心,不能轻易被低价诱惑了。

6、三万昌 洞庭碧螺春

碧螺春是仿制茶很多的重灾区,正宗的碧螺春指的是苏州的洞庭碧螺春,产量非常非常少,因为苏州这座城市是个工业城市,不以茶叶为主,而且产茶区基本上就在太湖的东山、西山岛上,所以产量就更加的少,相比于黄山、信阳等到处都是山区的产区,碧螺春就显得非常珍贵。

碧螺春

除了三万昌和碧螺牌,其他品牌的碧螺春就很少又正宗的“洞庭碧螺春”了,根据苏州市春茶季时发布的参考价格,明前正宗洞庭碧螺春价格大约在三四千元一斤左右。平时我们见到的那些低价的所谓明前碧螺春可见肯定不是来自于苏州太湖产区的。

在喝过很多三万昌和碧螺牌之后,比较推荐的是三万昌家的明前特级二等碧螺春。


价格虽然比较昂贵,但考虑到洞庭碧螺春本身就很昂贵的事实基础,也就显得非常合理了。常理来说洞庭碧螺春一般会有比较充足的花果香,但是这款碧螺春主要还是以栗香为主,闻起来比较舒适。泡开之后可以看见茶汤中悬浮的茶豪还是很多的,口感鲜爽,略有回甘,重点在于有一股比较清爽的味道,比普通仿制的碧螺春还是要好不少的。

7、卢正浩西湖龙井

龙井销量非常大,品牌特别多,大品牌也比较多。卢正浩算是一个比较大的品牌,口碑褒贬不一,喜欢的人挺多,喷的人也挺多。我觉得卢正浩其他的茶不咋地,龙井方面性价比做的还是可以的,比其他几个大牌性价比方面要好一些。性价比归性价比,不代表就一定是高品质的茶叶。

西湖龙井

喝龙井的大多数都会比较在意产区,西湖产区和普通的产区相比,虽然大体上差不了特别多,但是会喝茶的人还是能很明显感受出其中的差异的。


如果从卢正浩的产品当中找出一个最值得一说的,我觉得是这款梅家坞产区的明前西湖龙井。价格不算便宜,但是在西湖龙井里也不算很贵。茶香是龙井最普遍的豆香,比栗香的香味更高扬一些,清新感比较一般。滋味方面比较淡,大多数绿茶都是这样,不过鲜爽感和回甘都是不错的,喝在嘴里比较自然,咽下后有一丝回甜,挺舒服。相较于最顶级的兰香型龙井来说,还是有差距的,但是性价比我觉得会比较高,豆香也比较醇正,比一些乱七八糟的龙井是要好不少的。

8、文新 信阳毛尖

信阳毛尖没有什么特别让人记得住的品牌,喝来喝去,兜兜转转基本上都还在文新里面转悠。文新算是信阳毛尖最头部的品牌,虽然我觉得性价比非常一般,但是产品确实比较正,直接购买文新的信阳毛尖,踩坑的几率就小很多。

信阳毛尖

信阳毛尖以及碧螺春这两个品类的茶叶,我觉得都是假冒茶的重灾区,很多仿制的低品质茶,一不小心就买到假的。文新虽然说品牌里面有好的也有比较差的,但是总体来说应该都是采摘于正宗的信阳产区,制作工艺方面应该也会比较有保障。


文新家的明前茶我觉得性价比比较低,虽然叶子看起来比较美观,但是口感和香味上没有特别大的优势,比较推荐他们家的雨前特级茶叶,这个黑色的小罐装。包装很精美,茶叶苦涩感比较低,鲜爽感还不错,回甘也比较明显。最主要的是这款茶口感上醇厚度是可以的,不会过于清淡。

9、芳羽 安吉白茶

安吉白茶的名气很大,是浙江除了龙井以外最有名的茶叶。芳羽营销方面做的不错,几乎成为了安吉白茶最有名的品牌。安吉白茶跟西湖龙井一样,保护的比较好,所以当我们在网络上搜索安吉白茶的时候,会发现售卖的商家比较少,那些名字叫“安吉原产白茶”之类的都不是正宗的安吉白茶,一定是要包装和产品名称里直接写明了安吉白茶四个字,连续没有被间断的四个字,才是正宗的安吉白茶。

安吉白茶

安吉白茶最大的特点是鲜爽,喝起来很舒服,最大的缺点是味道淡,这也是没有办法的,所有安吉白茶,不论是芳羽、极白还是什么其他的品牌,几乎也都是差不多这种表现,这也跟这种树种有关。芳羽这个品牌做的比较大,性价比一般,但是茶叶品质有保障。


比较推荐他们家的珍稀黄金叶,这款茶的口感是真的挺好的,鲜爽度很高,醇厚度也尚可,不过价格也很贵,如果没法接受,可以试试他们家普通的雨前安吉白茶。

10、白沙溪 安化黑茶

黑茶也是茶叶的六个大类之一,但是喝的人其实并不多,除了普洱知名度会比较大一些以外,其他种类的黑茶,就非常小众了。

安化黑茶

通常情况下,黑茶最典型的代表是安化黑茶,安化黑茶相比于其他各种茶类,价格是比较便宜的。当大多数绿茶、红茶都是以两为计量单位进行售卖的时候,安化黑茶都是简单粗暴的以公斤为计量单位进行售卖。


我个人是不太喝的惯黑茶的,只是非常偶尔会品尝一下。白沙溪品牌也是我极少数喝过的黑茶品牌之一,也是爱喝茶的朋友们比较经常提起的品牌,性价比比较高,我觉得如果是想要喝黑茶的朋友们可以尝试一下。香味口感方面不做过多描述,因为黑茶我喝的不算很多,所以我的感受也不一定就特别又参考价值,这个白沙溪主要是因为是在其他茶友口中,以及茶友的圈子里比较被推荐,所以推荐一下。




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