时间：2023-01-04 22:28:10 | 浏览：1496
春节到来，吃喝少不了，除了传统的大鱼大肉等硬菜之外，现在人们开始更追求健康的饮食，而健康饮品中的一大选择就是茶水。因此新京报记者准备了一系列的“春节茶话”，告诉大家如何认识、选择各式茶叶。今天要说的，是来自贵州、具有悠久历史的乌撒烤茶。
“南方有嘉木，黔地出好茶。”贵州省毕节市海拔高、纬度低、日照少，不仅拥有得天独厚的茶叶种植条件，更拥有3000多年历史的彝族乌撒烤茶文化。
乌撒，是毕节市威宁自治县古称，位于贵州西部边陲的乌蒙山区，是以彝族居多的多民族人口聚居地。源于古夜郎时代的乌撒烤茶，是这里独具特色的民族民间茶文化。乌撒烤茶被视作世界上最早的茶道，制作工艺及品饮方式堪称“茶文化的活化石”。
“宁可三日无米，不可一日无茶”，是威宁人的生活写照。乌撒烤茶的烤制方式独特，火盆、水壶、烤茶罐、茶盅、杂木炭是必备工具。其中，烤茶罐用海拔2890多米上的高原土特制而成，耐高温，可以“保香气、不漏水”。
乌撒烤茶的步骤分为备具、烘罐、投茶、烤茶、冲水、去沫、补水、分杯八大步骤，最特别的环节是烘罐和烤茶。烘罐是将茶罐置于烧旺的炭火上慢慢烘烤，讲究火工，要求茶罐整体受热均匀。茶罐烘热后，将茶叶放入其中，并不停抖动茶罐，使茶叶在罐中持续翻滚。
待茶香味烤出来后，趁热冲入沸水，茶罐口会泛起一层厚厚的白色泡沫，茶叶中的灰尘、煳沫也随之泛起，再经去沫、补水、分杯后，就可品饮了。品饮乌撒烤茶时，佐以威宁县产的洋芋、荞酥、玉米花、荞麦面等地方特色茶点，与茶合理搭配，相得益彰，令人唇齿留香，回味无穷。
新京报记者 欧阳晓娟 图片来源 企业供图
编辑 李严 校对 李铭
春节到来，吃喝少不了，除了传统的大鱼大肉等硬菜之外，现在人们开始更追求健康的饮食，而健康饮品中的一大选择就是茶水。因此新京报记者准备了一系列的“春节茶话”，告诉大家如何认识、选择各式茶叶。今天要说的，是来自贵州、具有悠久历史的乌撒烤茶。“南
春节到来，吃喝少不了，除了传统的大鱼大肉等硬菜之外，现在人们开始更追求健康的饮食，而健康饮品中的一大选择就是茶水。因此新京报记者准备了一系列的“春节茶话”，告诉大家如何认识、选择各式茶叶。今天要说的，是来自贵州、具有悠久历史的乌撒烤茶。“南
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广式撑贵扶贫有我【得闲？来叹一杯延续3000年历史的乌撒烤茶】老广们，来自“贵州屋脊”威宁的乌撒烤茶叹过吗？乌撒烤茶是这里独具特色的民族民间茶文化，是世界最早的茶道，距今已有3000多年历史。将陶罐在火炉上烤热，放入茶叶，不停抖动，烘出茶香
云南是中国最古老的茶源地之一，虽然此地的制茶技艺并不精进，但并不妨碍当地人民创造的独特茶艺。和陆羽所说的炙茶方法不同，云南的少数民族发明了独特的烤茶方法，当地的傣、拉祜、布朗、纳西、白、佤、傈僳、彝等民族，至今还保留烤茶的传统。 烤茶时需
煮茶和泡茶之法，知道的人很多。可烤茶一词，对于大部分人来讲应该还很新鲜。什么是烤茶，烤茶如何烤？今天就来和大家分享烤茶的那些事儿。火塘烤茶云南符号在云南这样地形风貌复杂，交通又不便的地方，少数民族都是以大杂居，小聚居的模式在一起生活，所以不
今天翻看抖音发现了很多主播跟茶商都在宣传一种饮茶方式，这种饮茶方式看起来很稀奇，也很有趣，这就是最近被一度炒作的饮茶方式“烤茶”。但是这个茶为什么要烤，烤了以后又会有什么好处呢？却不得而知，今天我也是喝了一点就来掰扯掰扯这档子事。什么是烤茶
烤茶饼时。千万不要放在通风的余火上烤炙。因为飘忽不定的火苗像钻子样，会使茶饼受热不均应将茶饼靠近火焰，不停地翻动，待到表面出现像蛤续背一样的小疙疼，然后移到离火五寸远的地方。当卷曲的茶饼伸展开后，再照先前的力法烤实一次。实茶即烤茶。是唐宋
多年的茶山实战经验和经历，请大家要相信，好茶叶一定是源于工艺和生态。”——非著名茶人陈晓雷烤茶是云南地区少数民族同胞们热爱的一种茶叶饮用方法，寒冷的冬天来一罐热乎乎的烤茶能令人舒坦一整天，即养生又暖身，就像春天的阳光那么舒服！时至今日，这种
初听烤茶时，跟小编当时听炒酸奶一样让人震惊，酸奶可以炒？茶可以烤？当然，这只是小编个人的感觉，不知道，有没有人跟我一样，简直打开了我新世界的大门。后来了解了，才发现，哇！烤茶啊！真的是一种古朴而又慢的生活乐趣。大理人爱喝烤茶，可以说烤茶是云
中国的饮茶习俗与中华民族文化的结合，成为人民生活中不可分割的一部分。云南是民族众多的省份之一，各民族有着自身的生活方式，地域的差异和民族间的相互影响，使生活更加多样化。茶是云南各民族生活的重要组成部分，云南有25个少数民族，各民族与茶的结合
云南拉枯族云南地处中国西南边陲地区，是中国西南大门户，也是众多中国少数民族的世居地。其中少数民族之一的拉祜族就世居于云南澜沧江流域，拉祜族也是中国最古老的民族之一，民族语言为拉祜语，属汉藏语系藏缅语族彝语支，崇拜多神，供奉“厄莎”。拉祜族主
距离2023年春节还有不到一个月时间了，一大波好看的电影即将在春节档上映，目前已有7部影片《满江红》、《流浪地球2》、《熊出没·伴我“熊芯”》、《无名》、《深海》、《交换人生》、《中国乒乓》定档2023年大年初一。2023春节档电影No.1
来源：人民网人民网斯德哥尔摩2月5日电 2月4日，斯德哥尔摩中国文化中心隆重开启2021年“欢乐春节”线上庆典，活动在驻瑞典大使桂从友的春节致辞中拉开帷幕。桂从友大使在致辞中向在瑞华侨华人和瑞各界友人致以新春问候，他表示，2021年对世界意
