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「茶叶百科」有“镇店之宝”美称的大红袍,怎能不了解一下?

2022-12-18 15:12:10 1246

摘要:乌龙茶亦称“青茶”、“半发酵茶”,基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶。清初王草堂《茶说》:“武夷茶......炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而攏,香气发越即炒,过时不及皆不可,既炒既焙........

乌龙茶亦称“青茶”、“半发酵茶”,基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶。清初王草堂《茶说》:“武夷茶......炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而攏,香气发越即炒,过时不及皆不可,既炒既焙......”经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙、制成。色泽青褐、汤色黄亮、叶色通常为绿叶红镶边,有浓郁的花香。

今天小壶仙给大家介绍香味最浓郁的茶叶——乌龙茶

大红袍

以武夷山九龙窠高岩峭壁上的名丛大红袍鲜叶制成的乌龙茶。武夷岩茶中的珍品。因嫩梢芽叶是紫红色似红袍而得名。条紧色泽绿褐鲜润汤色橙黄,叶底红绿相间,香气馥郁,具幽兰之胜,耐冲泡。按“功夫茶”方法泡饮,久泡仍有花香余韵,产量极少多用于馈奉以及老茶庄作为标榜店誉之用。

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