时间：2022-12-18 14:42:20 | 浏览：920
同样是福建的茶叶，“大红袍”和“铁观音”，差距怎么这么大？
福建是一个种茶产茶的好地方，别看福建是沿海省份，但是同时也是山区，“八山一水一分田”就是福建的代名词。
福建山好水好空气好，确实也有很多好茶，最具代表性的就是闽北的大红袍，还有闽南的铁观音，还有福州特色的茉莉花茶，不过茉莉花茶属于再加工茶叶，和其他两种名茶完全不同。
对于铁观音和大红袍，不少茶友总是有一个误区，认为铁观音是绿茶，大红袍是红茶，其实不是的哈，两种茶叶都是乌龙茶。还有朋友一直跟我犟，说大红袍是岩茶，不是乌龙茶。岩茶只是武夷山区域茶叶系列的统称，按照发酵六大茶系，也是属于乌龙茶（青茶），别再犟了哈。
会有这样的误会，跟两种茶叶的茶性有很大的关系，我们就来区分下，铁观音和大红袍有什么区别。
两种茶叶的外观是不同的，铁观音干茶的外观是球状的，或者叫作蜻蜓头。铁观音分为清香型、浓香型、陈香型，又以清香型的茶叶为主，其他两个香型的茶叶很少，所以干茶的颜色是绿色的或者黄绿色，泡出来的茶汤也是绿中带黄。
包装上清香型的茶叶，喜欢用绿色或者其他亮色的包装袋，种种迹象都符合绿茶的规律，难怪会被认为是绿茶。
大红袍颜色是深褐色或者接近黑色，干茶是传统的条索状的，冲泡出来的茶汤是橙红色或者橙黄的，跟红茶很接近。再加上命里带“红”，包装方式也跟红茶很像，不需要真空包装，茶叶不需要放冰箱储存，被当做红茶也就不奇怪了。
两种茶叶的味道也是不同的，铁观音清香四溢，茶汤茶香中有清淡的兰花味、煌口香，综合起来也叫“观音韵”。大红袍偏重火，茶汤厚重，第一口有火味，入口后变成花香味和焦糖香，我们叫它“岩韵”。
如果你要问我什么是岩韵，什么是观音韵，我也不知道怎么说，“韵”只可意会不可言传，反正老一辈和茶叶大师都是这么介绍和概括的。可以把铁观音想象成30岁意气风发的少年，年轻有活力，又步入社会多年，略懂生存之道；大红袍就好像是40岁成熟男性，稳重成熟，又有魅力，还有拼搏的后劲。不知道你们能体会到吗？
为什么会有这样的区别，跟两种茶叶的工艺有很大的关系，两者都是乌龙茶，制作工艺大体相同，区别主要在于揉捻和焙火的不同。铁观音揉捻的时候用的是茶布包裹的包覆揉捻，这是茶叶成球形的关键。而大红袍用的是传统的揉捻方式，所以茶叶成条索状。
大红袍的口味分为轻火、中火、足火，最后一道的焙火工艺就是味道形成的关键，虽然铁观音也需要焙火烘干，但是对比后发现，大红袍的焙火温度更高而且时间更长，这也是深色干茶，和火味形成的原因。铁观音焙火不是那么关键，现在基本是用电烤箱烘干，而大红袍较多的是用炭火慢焙，温度控制比较麻烦。
一方水土养一方人，铁观音主要流行于闽南地区，厦漳泉是最主要的茶叶根据地，不过这几年铁观音开始萧条，价格上不去，机制茶等原因，整体茶叶品质下滑，喝铁观音的茶人一年比一年少，外来人口居多的厦门，也开始慢慢喝起了大红袍等闽北的茶叶，不过，现在是铁观音性价比很高的时候。
大红袍就不一样的，发展很猛，价格也是水涨船高，知名度开始要盖过铁观音了，茶人对于大红袍还很“新鲜”。不过任何一个商品不都是这样吗？05年的普洱茶被炒成神茶，10年的铁观音高光时刻，一斤98万。大红袍多久之后能够回归平常，一切交给市场。
你是福建人吗？你喜欢铁观音还是大红袍呢？
大红袍是中国的一种名茶，产于福建武夷山，具有提神益思，消除疲劳、生津利尿等作用，很多人喜欢喝。下面我们来看看大红袍茶叶多少钱一斤，2017大红袍茶叶的价格。大红袍茶叶多少钱一斤由于加工工艺、品种及产地不同，大红袍茶叶的价格也会有所出入，以下
同样是福建的茶叶，“大红袍”和“铁观音”，差距怎么这么大？福建是一个种茶产茶的好地方，别看福建是沿海省份，但是同时也是山区，“八山一水一分田”就是福建的代名词。福建山好水好空气好，确实也有很多好茶，最具代表性的就是闽北的大红袍，还有闽南的铁
摘要：铁观音是我国著名的名茶，属于乌龙茶中的一种，历来为饮茶人士所喜爱，我们知道饮茶对于人体来说有着诸多益处，铁观音亦是如此。铁观音中含有许多丰富的无机矿物质和有机化合物等成分。铁观音不仅可以作为天然的饮料，对于养生保健方面也有着很不错的功
众所周知，不同的岩茶品种，具有不同的品种特征。表现在茶香上，就是品种香的不同。水仙的品种是兰花香，也称“兰底”；而肉桂则是独一无二的桂皮香；北斗是木质香；铁罗汉是沉沉的当归药香；梅占是清雅的梅花香……一茶一味，一茶一香，个性分明，这是岩茶的
凡是人们谈及茶叶，那么就必定绕不开福建。福建自古以来就被誉为中国茶叶发展的故乡。在福建有名的茶叶种类十分之多，数量也如同天空繁星一般，多如牛毛。其中最广为人知的就莫过于武夷的岩茶了。福建的岩茶有着数千年的历史，远在元朝时期福建的岩茶就被列为
摘要：武夷山盛产茶叶，有很多名茶都是武夷山出来的，金骏眉和大红袍就是两种产自武夷山的名茶，这两种茶叶主要在品种、原料、外观、工艺、茶汤、口感、价格、品饮等多个方面有一定的区别，各有各的特色，并没有哪种茶叶更好的说法，如何选择主要还是看自己对
铁观音，半发酵，是乌龙茶中的重要品类，原产于福建泉州市安溪县。因其天然兰花香，独具“观音韵”，深受南北茶友欢迎，在苏州也有许多爱好者。铁观音有两个大类，各有韵味。浓香型铁观音，由传统铁观音工艺制作而成。口味醇厚，香气高长。清香型铁观音，90
说到铁观音，大家都知道这种茶的名气还是比较高的。那么，你知道铁观音是什么茶吗？铁观音是红茶还是绿茶呢？铁观音的原产地在哪里呢？铁观音是乌龙茶，是属于半发酵茶类，这种茶不算是绿茶也不算是红茶，而是介于绿茶与红茶之间的一种茶品。这种茶通过发酵之
大家都听说过铁观音，也了解铁观音是一种好喝的茶，但是你知道铁观音属于什么茶吗？铁观音其实不是绿茶，是乌龙茶铁观音其实是乌龙茶中的一种，也是我国10大名茶中的一种。铁观音是一种茶树的品种名称，也是一款茶的名字，这种茶的原产地是在福建泉州市的一
铁观音曾经火遍全国，无论男女老少，只要是喜欢喝茶的朋友，或多或少都接触过，品尝过。尽管近些年来，由于其品牌美誉度不断下降而造成市场萎缩，越来越多的人不喜欢喝，但它终究是全国十大名茶之一，在整个茶叶江湖中的地位仍然无可置疑。铁观音属于乌龙茶，
曾几何时，铁观音火遍全国，无人不知，无人不晓。只要是个喜欢喝茶的人，都逃不掉要喝一口铁观音的魔咒。但是，自从2012年之后，喝铁观音的人渐渐少了起来，身边爱茶的朋友，大多选择岩茶或普洱，甚至很多人回归绿茶，就是不再喝铁观音了。这到底是为什么
本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载《1》周末，和茶友聊天。有茶友称，这白茶喝起来有点像铁观音。呃……这里边误会可就大了。白茶与铁观音分明是两款茶，风味上区别非常之大。曾经，铁观音红极一时。那个时候去茶城，玻璃门上一定可
铁观音大多数人只是有所耳目却不知其具体。铁观音产于我国福建安溪是乌龙茶中极具代表性的茶，中国十大名茶之一也不是说说就是的。铁观音皆是茶的本名与茶树品种的名字，它属于半发酵茶类介于红茶与绿茶之间，茶香四溢，余韵无穷，天然的兰花香味会随着冲泡后
你喜欢喝铁观音吗？什么正味和拖酸，什么清香和浓香，什么陈香型，铁观音的众多名称和不同分类，你搞得清吗？作为一款曾经火遍大江南北，甚至改变半数以上中国喝茶人泡茶习惯的茶叶，铁观音无人不知无人不晓。但好景不长，没过几年，铁观音就跌落神坛，从人人
铁观音原产于福建安溪，中国10大名茶之一。从制作工艺上，铁观音是半发酵的乌龙茶，香气高扬，号称7泡有余香。有一年回老家过年，带了一点铁观音回家。老家常年喝绿茶，从来没接触过像铁观音这样的发酵型茶类。所有人第1次喝这种茶，都惊呆了。一连串的疑
