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安溪茶叶铁观音发展历史

2022-12-18 19:08:18 783

摘要:铁观音既是茶树品种的名字,也是成品茶的名茶,是乌龙茶中最出名的一种茶。铁观音自发现至今已经有300多年历史。安溪是一个种茶饮茶有千年以上历史的古老茶乡,也是“中国乌龙茶之乡”一千多年来,安溪人为祖国博大精深的茶文化增添了不少光彩。根据有关历...


铁观音既是茶树品种的名字,也是成品茶的名茶,是乌龙茶中最出名的一种茶。铁观音自发现至今已经有300多年历史。

安溪是一个种茶饮茶有千年以上历史的古老茶乡,也是“中国乌龙茶之乡”一千多年来,安溪人为祖国博大精深的茶文化增添了不少光彩。

根据有关历史记载,安溪茶叶的起源正是我国茶业兴起的唐朝,伴随着外来人口的迁入而开始发展。明清时期,茶叶的生产已经传播到安溪丘陵山区的大多数地方,并发展成为农村的一大产业。明末清初,勤劳智慧的安溪人民发明了独特的乌龙茶采制技艺。这个时期一大批优良的茶树品种相继选育成功。特别是铁观音的培育和传播,使安溪一举进入全国名茶主产区行列。

安溪茶叶的外销可以追溯到宋元时期。到了明代,通过“海上丝绸之路”销往海外。再往后,安溪茶叶还通过厦门.广州等口岸外销。但是到了民国时期,印度.斯里兰卡等国引种中国红茶获得成功后迅速崛起,乌龙茶在欧美的市场受到了严峻的挑战与冲击,并且因为一些商人在茶叶中掺杂使假,使茶叶品质下降而逐渐被挤出欧美市场。由于茶叶外销市场狭小,销售不畅,安溪乌龙茶从这时候开始逐渐走下坡路。民国二十三年,全县茶叶总产量降至最低点,不到400吨。抗日战争爆发后,安溪乌龙茶生产受到严重的影响,大片茶园荒芜。新中国成立后,安溪茶叶才慢慢恢复,并沿着稳定,健康,可持续的方向向前发展。

说到安溪茶叶,就不得不提到台湾茶业的发展。台湾茶树栽培历史不算长,根据有关史料记载,只有200多年的时间。台湾茶业的发展,与安溪有着千丝万缕的关系,安溪人移民到哪里,就把种茶,制茶的工艺传播到哪里。

安溪人移民台湾后,选择有山有水,地形与原籍相似的地区拓荒种茶,大力开发茶业生产。清嘉庆三年,安溪人王义程创制出台湾包种茶,并在台北县茶区大力倡导和传授。清光绪二十二年,安溪人张尔妙,张尔乾兄弟将家乡的铁观音茶苗引入台湾,在木栅区樟湖山种植成功,从此,木栅铁观音声名远扬,逐步发展成为台湾铁观音的主要产区。

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