时间：2022-10-02 08:01:59 | 浏览：1809
很多朋友对信阳毛尖茶农口中的一些关于茶叶之类的俗语、俗话不太理解，下面就着重讲一些关于茶叶方面，有哪些信阳产区的通俗说法，一些属于茶农们独特的称呼，而这些独特的称呼最早的起源和推广应用，是在农村这个小圈子里，茶农们种植、采摘、管理、炒制、销售上，经常交流用到的，最终得到一批茶农们的认可。
有些信阳毛尖的本地茶农发音"料"，而也有一些茶农发音"凋"这个音。农村的茶农口中所谓的青料（凋），指的就是指茶青鲜叶，是刚从茶树上采摘下来的新鲜的茶叶，还未进行炒制的茶叶，没有进行任何加工、炒制的茶叶原材料。
刚采摘回来的茶叶，新鲜的茶青
种茶的茶农，请的采茶工人，每天的收入，都是跟她们采摘收获的青料（青凋），有直接的关系，农村的茶农会以45-60一斤的价格，给采茶工人计算当天的工资，所以青料（青凋）量的多少也是计算采茶工人收入的唯一方式。
生活在农村的信阳毛尖茶农们嘴里经常会说"毛峰"，这里的"毛峰"，跟黄山毛峰、商城毛峰等这些是有区别的，本地的茶口中所说的"毛峰"，其实指的是信阳毛尖成品干茶上面的茶毛、茶豪，并不是指某种茶叶。
透明自封袋上的白色颗粒，这就是茶豪，也是茶农口中所说的毛峰
例如在茶农嘴里，经常会听到"茶叶毛峰大"、"茶叶毛峰小"这样的话语，形容的都是信阳毛尖的成品干茶上面的茶毛（茶豪）的多少，所以此"毛峰"非彼毛峰茶叶。
楼头，这里就要详细说一下了，所谓的楼头就是指茶叶，这是信阳农村茶农独特的一种叫法，起源来自一种机器——筛茶机。
在上面的文章中，已经介绍过筛茶机。说到筛茶机，当然少不了，筛茶机的筛子，筛子是由一个个的网眼组成的，密密麻麻的，大小均匀、整齐一致。
楼头是怎么来的？
楼头二字中的"头"，代表着上部，上面的意思，所以，楼头指的也就是"上面"的茶叶，指的就是筛子上面的茶叶。
采茶工人们采摘回来的新鲜的茶青鲜叶，在正式炒制前的一项工作，就是用筛茶机筛选茶叶，那么有的茶叶小，以单芽为主的茶青鲜叶就会从筛子的网眼中漏到下面去，那么筛子上面的茶叶由于外形稍微大一些，被留在了上面，这就是楼头，这是信阳的茶农为了简单称谓茶叶，而发明出的独有的一个茶叶称号。
筛子上的网眼
楼头里面有哪些种类的茶叶呢？
楼头里面的茶叶往往包含的并不是一种，往往含有多种的茶叶。以采摘芽茶为主的茶农家为例。茶农在做茶的时候，新鲜的茶青鲜叶，经过筛茶机筛选，外形比较小的芽或者极少一部分芽叶初展，会从筛子网眼漏掉，但是，一芽一叶还有一部分外形比较大的芽也会留在筛子上面，这就是楼头里面的茶叶种类。
如果是采摘一芽一叶或者采摘一芽二叶的，那么茶青鲜叶也没有必要去用筛茶机去筛选茶叶这个工序了，就不存在楼头这个说法。
大叶茶和普通茶是对一种茶叶的两个说法，其实本质就是一芽二叶的茶叶，只不过信阳农村的茶农们更倾向于用普通茶来称呼。
这四种其实都是芽毛尖的茶叶，只不过是农村的茶农，按照芽型大小和单芽的纯度来划分的。
"米芽"，茶农以"米"来形容这种芽，其实就是说这种芽毛尖小，跟米粒一样大小，是才长出来、刚冒头的小翠芽，被采摘后炒制而成的。要想单独分出来米芽，这需要网眼规格更小的筛子来进行筛选。
"小芽"，这个"小"有迷惑性，不是单独指的芽小，毕竟"小"的芽已经有米芽来称呼了，"小芽"其实应该换个叫法，用纯芽来称呼更好。小芽，指的是单芽纯度达到98%以上的，为什么不说百分百，因为筛选茶叶使用筛茶机，总有一些带叶的茶叶，因为个头比较小，从而成为"疏而有漏"的存在，成功逃离筛子网眼的拦截。
"次芽"，指的是单芽纯度在八成左右的信阳毛尖茶叶，也有一小部分带叶的茶叶混在里面。
"中芽"，指的是单芽纯度在五成左右的信阳毛尖茶叶，几乎有一半带叶的茶叶混在里面。
茶灰，具体来说有两部分，第一，茶叶在完成炒制之后，农村的茶农要对茶叶的碎茶茶末，进行筛选，其中有一部分，非常细，跟面粉似的。第二，就是在做茶过程中，一些茶毛，还有一些面粉似的茶末，撒漏出来，飞扬出来的。
茶灰的取名，有取茶叶的"灰尘垃圾"之意。
做茶时候飘出来的茶灰，落在机器上
信阳农村的茶农们，喝茶用透明的玻璃杯，茶叶长时间停留之后，玻璃杯壁有一些黄色的残留物，这些就叫茶干。在这里分享个小技巧，用火灰清理茶干很有效果，洗完之后玻璃杯透明，跟新的一样。
所谓的冷知识，俗语，俗名，都是常年生活在农村的信阳毛尖茶农们，在种植、采摘、管理、炒制、销售茶叶的过程中口耳相传，并且应用很广的说法。这篇文章，希望对大家了解信阳毛尖有用。还想知道哪些信阳毛尖的冷知识，请在评论区留言。
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中国自古以来就是世界上的茶叶生产大国，在三千多年前的周朝就开始了茶叶的种植和采摘，现如今国内的茶叶品牌更是数不胜数。其中信阳毛尖作为中国的十大名茶之一，也是我国文化大省河南的著名特产之一，信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤
信阳毛尖乃中国十大名茶之一，素有细、 圆、光直、香高、味浓、汤色绿、多白毫等特点。绿茶中，信阳毛尖的形态最为优美，条索尖削，细秀匀直，温水冲泡过后，屡屡茶香扑鼻而来，入口甘醇浓郁，别有一番滋味涌上心头。信阳人对毛尖之爱尤甚，待客、送礼都会用
信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类，由汉族茶农创制于民国初年，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带，品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位，1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家
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信阳毛尖茶，属于是没有经过发酵得绿茶类，产自于河南省，以”细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”等优越品质著称。那么，面对市场上价格便宜得信阳毛尖，是否可以喝呢？每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和
信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶，很多人应该都听说过信阳毛尖，也有很多朋友喝过信阳毛尖，那么对于信阳毛尖最忠实的粉丝来讲，他们应该非常清楚信阳毛尖什么等级应该在什么价格区间属于合理价格，那么对于一些新茶客来讲，到底信阳毛尖价格多少钱一斤
信阳毛尖茶多少钱一斤，信阳毛尖500一斤的咋样？2020年信阳毛尖新茶上市已经有一段时间了，作为喜欢喝信阳毛尖的茶友，自然最关心信阳毛尖的价格问题，下面悦品茗就来说一说自己的看法。每日有茶事，杯中看春秋，悦品茗，越懂品茗，想了解更多绿茶，红
俗话说：“好山孕好水，好水育好茶”，作为中国十大名茶之一的信阳毛尖，其产地的环境必是一番清雅与幽静。信阳毛尖这个商标在2003年被正式的注册为共同品牌，由信阳市茶叶协会授信信阳市政府委托，成为信阳毛尖的注册人。那么信阳毛尖到底都产于哪些地方
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。「茶叶典故
编者按：小小一芽叶，竟然如此之神奇：不仅让人有味蕾上的超级享受，而且能够助力一方百姓脱贫致富，还能够升华一座城市的品牌价值。在第25届信阳茶文化节到来之际，让我们随着本报记者策划采写的《从指尖到舌尖》《从茶叶到茶业》和《从茶乡到茶都》等一组
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中国产茶区域按地域分为四大茶区，其中江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，江北茶区主要生产绿茶，是我国最北部的茶区。江北茶区的地形比较复杂，土壤多为黄棕壤，少数为棕壤，是中国南北土壤的过渡类型，
我国是茶的故乡，茶在我国有着十分悠久的历史和举足轻重的地位。在我国，茶同黄酒和白酒一样受到国人的崇敬和热爱，品茶饮酒自古以来就是中华民族的传统习俗。从著名茶圣陆羽的一句：“茶者，南方之嘉木也”开始、从传说中的神农遇茶直至今天，这种能够散发出
