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茶叶到底能不能煮?哪些材质的茶壶适合煮茶?

2023-04-17 18:51:23 873

摘要:茶,是中国人日常生活中不可或缺的一部分。煮茶是一种美好的生活气息,煮上一壶热茶,家人朋友围坐一起,看水雾滚滚飘起,共饮清茶,分享趣事,如此美好温馨的生活。茶叶到底能不能煮?这是一个很现实的问题。因为中国唐代及以前,最普遍的饮茶方式,就是煮茶...

茶,是中国人日常生活中不可或缺的一部分。煮茶是一种美好的生活气息,煮上一壶热茶,家人朋友围坐一起,看水雾滚滚飘起,共饮清茶,分享趣事,如此美好温馨的生活。

茶叶到底能不能煮?这是一个很现实的问题。因为中国唐代及以前,最普遍的饮茶方式,就是煮茶,而现在的饮茶方式,普遍是泡茶,而煮茶成为了另外一种风格或者茶道茶艺。

茶叶的冲泡方式决定了茶的口感,那么在现实生活中,哪些茶能煮呢?哪些材质的茶壶适合煮茶?煮茶的流程有哪些?

1、黑茶,可以煮:黑茶茶性温和,陈香醇厚,可以冲泡也可以煮;普洱熟茶、老黄片、老茶也可以煮,年份较老的茶,煮饮口感会更加醇厚。2、白茶,可以煮:白茶有着“一年茶、三年药、七年宝”的美誉,白茶年份越老,越适合煮着喝; 经过存放的白茶煮饮无苦无涩,香醇高甜。

釜:用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以铁为之,唐代亦有釜瓷石釜,富家有银釜。

铁壶,适合冲泡高温茶类

铁壶煮水可以改善水质,且煮水能够完全沸腾,且保温效果明显。。铁壶的铁含碳量较高,具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。"水为茶之母,铁壶增喉蕴”已经成了当下在茶友、玩友中流行的一句话,

银壶,改善茶汤口感

银壶煮水至清至纯,含氧量高,也有杀菌除异味的作用。银壶煮水“若绢水”,水质细腻如丝,柔软,甘甜,异味祛除,茶汤会更好喝,涩减韵长,和顺温润,对茶叶的韵味香醇也表现得更充分。

陶壶,使口感柔滑

其烧水妙处在于粗陶材质气孔多,可净化水质,增添茶香茶韵。使茶水口感更柔滑,入口细腻,也可醒茶味,扬茶香。

煮茶一定要按正确步骤来操作,第1步是先把壶温热,然后再放入清水烧开,这时才能把准备好的茶叶放入壶中,不能在冷水状态下把茶叶直接放入,不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感,煮茶完成以后要把茶渣过滤,得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮。

续水:续水一般都要续沸水,如果续的是冷水或者温水,茶的味道会比较浓,会出现较苦的感觉;当然续沸水进行煮茶的时候,时间要比第一次长一点,这样后面的茶的口味基本不会变化太大。

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